咖啡豆的好壞可以從多個方面進行分辨：
 
外觀： 優質的咖啡豆顆粒完整而非碎裂，看起來有光澤。如果是單品豆的咖啡豆通常擁有均勻的顏色和大小。而且外表應該沒有異味或發霉的跡象。避免選擇看起來灰暗或有裂痕的豆子。
 
香氣： 優質的咖啡豆具有咖啡豆烘焙後的自然香氣，如果有油耗味或是其他怪味就不是好的咖啡豆。
 
裡面的顏色：這是一個非常重要的指標，將咖啡豆壓碎，觀察裡面的顏色是否平均。如果呈現不同的色澤，就不好的咖啡豆。

烘焙日期： 查看包裝上的烘焙日期，選擇最近烘焙的咖啡豆，因為咖啡的風味會隨時間而降低。

總的來說，好的咖啡豆應該具有外觀、香氣和品質等多方面的表現，讓你在品嚐時能夠享受到更豐富的咖啡風味。